Закрыть ... [X]

Как из свежей капусты сделать голубцы

Предлагаем вам приготовить голубцы с начинкой из мясного фарша и риса. В нашем рецепте мясо говядины и свинины. Вы можете использовать другие виды мяса. Во время поста замените фарш на грибы.

Очистите капусту от плохих листочков, помойте и поставьте вариться. Следите, чтобы капуста не переварилась, иначе листья будут непригодны для голубцов. На сваренной капусте сделайте надрезы у основания, чтобы отделить листья от кочерыжки. За один подход вся капуста не сварится. Нужно снимать готовые листья и класть кочан обратно, чтобы доварить сырые. Процедура повторяется до готовности всех листьев.
Очистите морковь и лук, помойте. Морковь натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Пассируйте с двумя-тремя столовыми ложками масла на сковороде.
Для будущей начинки смешайте в большой емкости сваренный рис, фарш и пассированные овощи. Добавьте соль, перец на свое усмотрение.

У снятых листьев срежьте выступающую часть прожилок. Это самая твердая часть капустных листьев, испортит вкус голубцов.

Положите начинку на край листа, заверните в форме рулета. Плотно держа одной рукой трубочку, загните края внутрь с двух сторон.
На разогретую сковороду налейте немного масла. Смажьте голубцы с одной стороны томатной пастой. Положите смазанной стороной вниз на сковороду, покройте верхнюю часть пастой. Когда нижняя поджарится, переверните и обжарьте снова.

Прогрейте духовку до 230 градусов. Выложите обжаренные с двух сторон голубцы в форму с высокими бортами. Налейте воды до 1/3 от толщины голубцов. Накройте сверху крышкой или фольгой. Готовьте в духовки, пока листья голубцов не станут мягкими. Периодически смазывайте их жидкостью,в которой они тушатся. При необходимости подливайте воду, если вся испарилась. Приблизительно надо тушить как из свежей капусты сделать голубцы 1,5 часа.
Сметана подчеркнет вкус ваших голубцов из свежей капусты.


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Голубцы пошаговый рецепт с фото. Как приготовить голубцы. Классические Светильник из реек своими руками фото

Как из свежей капусты сделать голубцы Пошаговый рецепт голубцов из свежей капусты, секреты выбора
Как из свежей капусты сделать голубцы Голубцы из свежей капусты рецепт пошаговый традиционный
Как из свежей капусты сделать голубцы Голубцы из свежей капусты. Пошаговый рецепт с фото
Как из свежей капусты сделать голубцы Вкусные голубцы, рецепт, как разделать капусту
Как из свежей капусты сделать голубцы Как делать голубцы из капусты с фаршем: пошаговый рецепт
Как из свежей капусты сделать голубцы Вкусные голубцы с капустой: рецепт приготовления. Видео - Woman's Day
Как из свежей капусты сделать голубцы Готовим голубцы из капусты


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ