Закрыть ... [X]

Как сделать овсяные печенья домашнего

Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Печенье из овсяной муки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Печенье из овсяной муки

Делала недавно вот такое печенье из овсянки с медом и меня осенило - почему практически всегда в рецептах используются цельные овсяные хлопья, ведь если их измельчить и сделать овсяную муку, то печенье получится еще более однородным и рассыпчатым. и сегодня решилась на эксперимент, придумался такой рецепт по ходу. 

И правда, буквально пол минуты в измельчителе и стакан овсяных хлопьев превратился в муку. А дальше, яйцо, пшеничная мука и масло и на выходе получается очень вкусное печенье, которое по содержанию и явно лучше, чем магазинное.

Ингредиенты для овсяного печенья

Для того, чтобы испечь такое печенье из овсяной муки мне потребовалось:

овсяные хлопья - 1 стакан
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
масло сливочное - 80 грамм
сахар - 0.5 ст.
разрыхлитель - 1 ч.л.
корица - 0.5 ч.л.
соль - 1/3 ч.л.

измельчить овсянку

Рецепт приготвления рассыпчатого печенья из овсяной муки

Стакан овсяных хлопьев измельчила в блендере, можно в кофемолке. Посмотрите, какая чудесная мука получилась.

высыпать муку

Высыпала в нее пшеничную муку, соль, корицу, разрыхлитель - перемешала.

высыпать сахар

Высыпала сахар. На мой вкус пол стакана сахара получается очень сладкое печенье, но я чай вообще пью без сахара, поэтому готовое печенье мне показалось сладким. Так что смотрите сами, сахара можно взять и поменьше. Перемешала еще раз.

вбила яйца

Вбила яйцо и растопленное сливочное масло. Вместо сливочного масла можно использовать обычное растительное, но только не маргарин! Он часто делается на пальмовом масле, а оно вредно для здоровья.

перемешала вилкой

Перемешала сначала вилкой, вот такая комковатая масса получается.

собрала тесто в шар

А потом уже руками собрала тесто в шар. Если потребуется и тесто не будет собираться, то можно добавить пару столовых ложек воды (кефира, еще масла). 

раскатала круг

Разделила тесто на три части (можно на две) и раскатала каждую в круг толщиной пол сантиметра. Формочкой (можно рюмкой) вырезала круглые печенья.

вырезала кружочки печенья

Выложила их на противень. Выпекала в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут до легкого зарумянивания.

готовое печенье из овсяной муки

Очень вкусно получилось. Хрустящее, рассыпчатое, овсяное домашнее печенье. Обязательно попробуйте, затрат минимум.

В этот же рецепт можно добавить творог и сделать вкусное овсяное печенье с творогом. Творожное печенье тоже очень вкусное получается.

рецепт печенья из овсяной муки с фото
печенье из овсяных хлопьев
Фото пользователей к рецептам

Голосов: 11
Комментарии к рецепту:
abriv
26.06.2014 21:42 [ответить]

Екатерина, спасибо большое за такой простой рецепт, уже опробовала, результат опубликовала здесь http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/3047559

Ирина
24.11.2014 23:03 [ответить]

Уважаемая Екатерина!
Питаю определенную слабость к рецептам овсяного печенья (сама несколько лет экспериментировала, пытаясь добиться вкуса печенья из моего детства -магазинного, заметьте, но такого вкусного, очень темного, очень-очень овсяного и слегка вязкого...). Я вижу, что вы тоже пробуете разные варианты - их тут не меньше десятка, но во всех случаях вы готовите достаточно густое тесто, которое надо либо раскатывать либо лепить сначала шарики.
В моем варианте тесто надо выкладывать ложечкой на бумагу (или силиконовый коврик) и по консистенции оно примерно такое, как на эклеры.
На 150 грамм овсяной муки добавляю всего 60 грамм пшеничной. Масло использую растительное,чаще всего кукурузное или смесь с подсолнечным - 80 г (прямо как у вас!), 80 грамм сахара, 30 грамм меда, 1 яйцо-мелкое, чуть соли, 120 грамм изюма пропаренного, просушенного, изрубленного ножом, корица и ванилин, разрыхлитель.
По желанию можно добавить еще тертое яблочко или ложку повидла. Тесто выкладываю ложечкой, с учетом того, что в процессе выпечки оно растекается - и печенье получается плоским - как из магазина. Хотя я привела свой рецепт, думаю вам это не требуется - если захотите попробовать -главное-овсяной муки брать в 2,5 раза больше пшеничной и получить достаточно жидкое тесто. Может и мой вариант попробуете? У меня рецепт все просят, кого угощаю.

Ирина
25.11.2014 09:22 [ответить]

Конечно многое зависит от влажности муки, изюма, величины яйца и пр. -у меня печенье тоже иногда ведет себя непредсказуемо - то слишком сильно растекается, а то и вовсе-почти не растекается. Не нужно их выкладывать слишком близко, я на свой противень выкладываю это количество в 6 рядов по 5 шт.в каждом, 30 шт.- совсем немного - особенно для вашей семьи. Но двойную порцию сразу я не готовлю, чтобы разрыхлитель "работал" как надо -лучше еще раз все смешать - мешаю миксером, это быстро.
Одной печенькой у меня тоже бывало-теперь уже руку набила, сразу вижу если тесто чуть жидковато, добавляю капельку муки, а если уж сразу густовато получилось-ну растекается поменьше-но оно всё равно вкусное!

Елена
22.04.2015 11:57 [ответить]

Ирина, сделала печенье по вашему рецепту. Вкусное, но нет внутри текучести. Может это из-за того что вместо разрыхлителя положила 0.5 ч.л. соды гашеной уксусом. Подскажите пожалуйста, в чем причина.

Мила
27.09.2015 09:39 [ответить]

Спасибо за рецепт! Помимо указанных ингредиентов добавила еще пару чайных ложечек меда, для вкуса. Получилось хрустящее, слегка рассыпчатое печенье с легким привкусом меда и характерным овсяным послевкусием. Рецепт очень удачен; полагаю, что если добавить имбирный порошок и побольше корицы, то может получиться "рождественское" печенье, наподобие того, что делают в Европе. Переписываю рецепт в свою кулинарную книгу.

Ласточка
30.05.2016 17:23 [ответить]

Благодарю сердечно за рецепт! Легко, очень быстро и очень вкусно! Печенье рассыпчатое. У меня был опыт, когда сливочное масло заменялось растительным, но неудачно. А здесь просто чудесно, без привкуса и рассыпчатость сохранилась! Спасибо!

Марина
31.05.2016 22:20 [ответить]

Понравилось, спасибо!



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить

Присоединяйтесь ко мне в соцсетях

Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Энциклопедия БОЛЬШАЯ РОССИЙСКАЯ КУЛИНАРИЯ, национальные кухни народов Поделки своими руками на очумелые ручки

Как сделать овсяные печенья домашнего Творожное печенье: идеальный рецепт найден! - Домашний Ресторан
Как сделать овсяные печенья домашнего Песочное печенье, рецепты с фото на m: 368 рецептов
Как сделать овсяные печенья домашнего Творожная запеканка, рецепт приготовления
Как сделать овсяные печенья домашнего Творожное печенье, 24 рецепта с фото
Как сделать овсяные печенья домашнего Печенье из овсяной муки. Рецепт
Как сделать овсяные печенья домашнего Печенье 301 рецепт с фото
Как сделать овсяные печенья домашнего Лучшие рецепты
Как сделать овсяные печенья домашнего Cached


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ